Receita de Pão de Queijo do Chico

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Um copo de óleo.
Um copo de água.
Um copo de leite.
Uma colher de sopa de sal.
Um quilo de polvilho DOCE.
400 gramas de queijo canastra curado ou meia-cura, ralado fino.
5 ovos.

Junte o óleo, a água, o leite e o sal. Ponha para ferver e jogue em seguida sobre o polvilho, numa vazilha grande, misturando os ingredientes aos poucos com a colher. Deixe esfriar por três horas e comece a sovar até o recipiente ficar limpo, com a massa se soltando por inteiro dele.
Em seguida, adicione os ovos e sove até que eles desaparecerem. Se a massa ficar dura demais, pingue leite ou água até dar ponto para enrolar. Passe óleo de cozinha nas mãos e enrole o pão de queijo do tamanho que preferir.
Ponha para assar entre 180 e 200 graus, pré-aquecendo o forno por 10 a 15 min. em temperatura mais alta (240).

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